Origine : FRANCE (33)
Catégorie :          1        Calibre : 
 

 

Apports nutritionnel :   Le céleri-rave fait partie des légumes frais les moins énergétiques.  Le céleri-rave fournit une quantité importantes de fibres, très efficaces pour accélérer le transit intestinal, et lutter contre la tendance à la constipation. La densité minérale du céleri-rave est très élevée  Sa richesse en potassium  est particulièrement intéressante

 

Côté cuisine :  La racine du céleri-rave, à saveur un peu piquante, se consomme crue, râpée en rémoulade, ou cuite, par exemple en gratin, en soupe, en purée ou sautée.