Origine : FRANCE  

Catégorie : 1                  Calibre : 
 

 

Apports nutritionnel : Très léger, le chou est l'un des légumes les moins énergétiques. Il est, en outre, gorgé de vitamine C aux vertus tonifiantes. Il fournit également une belle quantité de vitamine E ainsi que de provitamine A. De plus, sa richesse en minéraux, à commencer par le potassium, contribue aussi à nous maintenir en forme tout l'hiver. 

 

Côté cuisine : Il est parfait pour s'incorporer dans une soupe ou une potée bien réconfortante, notamment avec des pommes de terre. Il se prête également très bien au braisage et aime particulièrement l'association avec le lard ou les lardons, avec lesquels il peut d'ailleurs constituer un excellent gratin.