Céleri branche (les 2 branches)
Leur goût, plus fort que celui du persil, rappelle la livèche.Leurs feuilles tendres, finement ciselées, peuvent servir à relever diverses préparations, notamment soupes et sauces.
Le marché
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Origine :  FRANCE (33)
Catégorie :  1        Â
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Apports nutritionnel : Peu calorique, riche en vitamines A, B et C, potatium et sodium, les nutriments que renferme le celeri contribuent fortement au bon fonctionnement de l'organisme.
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Côté cuisine : Les côtes du céleri-branche se consomment cuites le plus souvent sautées à la sauce blanche ou à la crème ou bien en gratin (légume similaire aux côtes de blettes). Elles peuvent également se consommer crues, coupées finement, dans des salades ainsi qu'en soupe.
