Préparation :
Réchauffez le four à 200°C (Th 6-7).

Détaillez les épinards en laniéres.
Faîtes revenir avec les oignons et l'ail dans un peu de beurre.
Incoporez les épinards.
Stoppez la cuisson au bout de 3 minutes. 
 
Emiettez la bûchette de chèvre.

Dans un grand plat à four beurré, posez une couche de lasagnes, puis une couche d'épinards, puis une couche de miettes de chèvre, puis un peu de béchamel, puis du sel et du poivre, puis à nouveau une couche de pâtes... 

Faites ainsi 2 ou 3 couches, en terminant par la béchamel et en recouvrant de gruyère râpé.

Laissez cuire environ 30 min et servez chaud, avec une salade aux noix.

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 kg d'épinards frais 
- 400 g de fromage de chèvre (en bûche)
- 200 g de gruyère râpé
- 1 paquet de feuilles de lasagne
- 2/3 l de sauce béchamel
- sel et poivre