Préparation :

Laver la salade, et la mettre dans un grand saladier. 

Faire cuire les oeuf durs (on peut aussi les faire pocher, et les ajouter à la fin).

Découper le poivron en très petits morceaux et la Mozzarella en dés; émincer l'oignon. 

Ajouter à la salade le maïs, l'oignon cru, la mozzarella, les oeufs durs coupés en tranches, le poivron et les dés de jambon. 

Dans une poêle, faire revenir les lardons ainsi que 2 oignons émincés; saler et poivrer. 

Ajouter les lardons, les oignons et quelques copeaux de parmesan dans la sadade.

Servir.

Ingrédients (Pour 6 personnes)
- 1 belle salade (batavia)
- 400 g de lardons découennés
- 3 gros oignons
- 4 oeufs
- 200 g de mozzarella (de bufflonne, c'est meilleur!)
- 1 petite boîte de maïs
- 1 poivron rouge
- dés de jambon blanc
- copeaux de parmesan