Origine : Importation ( pas de production en FRANCE) 
Catégorie : 1                  Calibre : 18
Apports nutritionnel : Il se distingue par un taux d'acides gras insaturés élevé, favorables au bon fonctionnement de l'appareil cardio-vasculaire et à la circulation du sang dans l'organisme. Il représente par conséquent un bien meilleur atout énergétique que la plupart des autres fruits frais.
Côté cuisine : Les avocats sont savoureux en salade ou farci avec des crustacés et de la mayonnaise.L'avocat bien que moins connu du grand public est également délicieux en soupe froide. Sur le modèle du gaspacho andalou à la tomate, le velouté glacé à l'avocat est un plat raffiné et bourré de vitamines.